Viñedos propios, elaboración artesanal y afán de innovación son el secreto de los productos de César. En 2003 elaboró el primer patxarán de Rioja Alavesa, Aupa, al que siguió, bajo la marca Txoriarte, otro patxarán y dos aguardientes, de café y de hierbas.
En vinos tintos elaboran el joven Teofilo Sáenz de Samaniego y, en los años de las mejores cosechas, el de autor Alavado.
Aceite de oliva de categoría superior de Rioja Alavesa, de variedad Arróniz, que confiere un sabor intenso, una gran personalidad, diferenciándolo de otros aceites comerciales. Imprime carácter a los platos condimentados, tanto si se utiliza en crudo como en preparaciones más elaboradas.
Vino tinto con 16 meses de crianza en barrica y 12 en botella (Tempranillo 100%). Aroma muy potente, con matices a uva pasa, mora, bien ensamblados con vainilla, notas a café. Óptimo para carnes rojas, tablas de embutidos y quesos muy curados.
Embutido artesanal a partir de la carne de porcino de la explotación. Fileteado para una mayor comodidad. Sin colorantes ni conservantes artificiales.