Uagalur es una iniciativa comercial promovida por UAGA, la Unión de Agricultores/as y Ganaderos/as de Álava, junto con su cooperativa asociada, AGA S.Coop.
UAGA es una Organización Profesional Agraria, sin ánimo de lucro, cuyo principal objetivo es defender los intereses de los agricultores y ganaderos de Álava y Treviño. Es una organización independiente, ajena a afiliaciones políticas o intereses partidistas.
UAGA cuenta con 1.700 explotaciones agrarias afiliadas, en su mayoría pequeñas y medianas explotaciones familiares. Es la única organización agraria existente en Álava.
Uagalur surge con el objetivo de ofrecer una nueva salida a explotaciones agroganaderas que quieren comercializar sus propios productos, acortar los canales de comercialización, evitando intermediarios y apostando por la relación directa entre productor y consumidor. Uagalur lo conforma únicamente explotaciones afiliadas al sindicato UAGA.
Patxaran artesanal elaborado con crema de anís, canela en rama, café y endrinas. En boca es dulce, untuoso y con un posgusto largo, elegante y equilibrado.
Cordero de Raza Rasa de cuatro a seis semanas de edad, alimentado exclusivamente de leche materna, lo que le confiere una carne fina y jugosa.
La autentica de Álava, como la producían nuestros antepasados. De sabor grato, suave, jugoso y delicado.